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Rosato

Vino Rosato

Vino a denominazione di origine, ottenuto dalle uve di Merlot e Cabernet mediante una loro soffice spremitura. Dopo un breve periodo di macerazione sulle bucce, con lo scopo di estrarre colore, aromi e altre sostanze polifenoliche, che arricchiranno il succo dell’uva prima della fermentazione, la vinificazione prosegue seguendo le normali procedure previste per la produzione dei vini bianchi.

  • Tipo vitigno Internazionale
  • Vitigno Per la produzione del vino da tavola rosato vengono utilizzate uve di Merlot e Cabernet in percentuale variabile
  • Tipologia vino Rosato Amabile
  • Allevamento Cappuccina
  • Vendemmia Precoce in modo da esaltare la frazione aromatica delle uve; manuale con cernita dei grappoli.
  • Gradazione alcolica 12,5% vol.
  • Temperatura di servizio 14-16 gradi
  • Periodo di conservazione 2/3 anni

L’uva delicatamente diraspata viene sottoposta a macerazione per un periodo di 12-24 ore, in modo tale da consentire una lieve estrazione della frazione colorante, tannica ed aromatica dalle bucce dell’uva. In questa fase si ha l’inizio della fermentazione alcolica. Il processo di vinificazione prosegue con la svinatura e pressatura del pigiato. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Si presenta con un colore tendente al cerasuolo tenue. Il profumo è caratteristico, fragrante, vinoso e gradevole. Al palato si presenta morbido ed armonico.

Ottimo vino da abbinare ad antipasti di insaccati, primi piatti leggeri e a base di verdure, minestre e risotti. Adatto anche a piatti di carni bianche e pesce preparati con delicati intingoli e ai formaggi freschi.

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Da oggi, sotto il nome Monviert, la nostra azienda evolve, anche attraverso una nuova linea di prodotti che incarnano la selezione dei frutti della nostra splendida terra: i Colli Orientali del Friuli.

La nostra famiglia vi aspetta per mostrarvi tutte le novità di questo nuovo inizio.

Monviert.
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