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Ribolla Gialla Brut

Spumante Brut

Con freschezza e brio completa la gamma dei nostri vini una Ribolla Gialla Spumante dal profumo delicato, anch’essa emblema delle zone vinicole più celebri del Friuli dove si attesta la sua presenza da oltre settecento anni.

  • Tipo vitigno Autoctono
  • Vitigno Ribolla Gialla 100%
  • Tipologia vino Spumante Bianco Secco
  • Nome vigneto https://shop.monviert.com/RIBOLLA-GIALLA-BRUT-p188058118
  • Produzione di uva per ettaro 90 q.li
  • Allevamento Cappuccina
  • Vendemmia precoce, manuale con cernita delle uve.
  • Gradazione alcolica 12,00% vol.
  • Temperatura di servizio 5-7 gradi
  • Periodo di conservazione 2/3 anni

l’uva raccolta viene delicatamente diraspata. Segue pressatura soffice delle uva ed il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite decantazione la vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata (18-20°C) in recipienti di acciaio inox. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclavi, con un tempo di permanenza minimo di sei mesi, utilizzando il metodo Charmat.

presenta un bel colore giallo paglierino dai vaghi riflessi verdognoli, con perlage fine e persistente. Il profumo, fruttato e armonioso. Il sapore è gradevole, fresco, moderatamente acidulo.

ottimo come aperitivo, accompagna piatti a base di molluschi e pesce.