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Pinot Grigio

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Il Pinot Grigio, come il Pinot Bianco, nasce da una mutazione gemmaria del Pinot Nero. Si ritiene che sia antichissimo, dal momento che tracce della sua coltivazione risalgono all’epoca romana. Agli inizi dell’800 si è diffuso in nord Italia, trovando in Friuli Venezia Giulia le condizioni ambientali favorevoli.

  • Tipo vitigno Autoctono
  • Vitigno Internazionale
  • Tipologia vino Bianco Secco
  • Produzione di uva per ettaro 60 q.li
  • Allevamento Cappuccina
  • Vendemmia Precoce in modo da esaltare la frazione aromatica delle uve; manuale
  • Gradazione alcolica 13,0% vol.
  • Temperatura di servizio 10-12 gradi
  • Periodo di conservazione 2/3 anni

L’uva raccolta viene delicatamente diraspata; successivamente si ha una breve macerazione in pressa pneumatica per 4/6 ore. Segue pressatura soffce delle uve ed il mosto così ottenuto viene chiarifcato tramite decantazione. La vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata (16°-18°C) in recipienti di acciaio inox. Il vino viene poi affnato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox, avendo particolare cura nella conservazione delle “fecce nobili”, con delle frequenti movimentazioni.

Colore ramato, al naso ricorda la crosta di pane caldo ed il profumo di fori d’acacia. Vino di grande struttura, dal sapore asciutto piacevolmente amarognolo.

Ideale con piatti a base di pesce e carni bianche.

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IL NOSTRO NUOVO INIZIO

Siamo orgogliosi di presentarvi Monviert, il nuovo inizio dell’Azienda Agricola Ronchi San Giuseppe.

Da oggi, sotto il nome Monviert, la nostra azienda evolve, anche attraverso una nuova linea di prodotti che incarnano la selezione dei frutti della nostra splendida terra: i Colli Orientali del Friuli.

La nostra famiglia vi aspetta per mostrarvi tutte le novità di questo nuovo inizio.

Monviert.
Wine. Land. Love.

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