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Merlot

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Originario del sud-ovest della Francia, in particolare della zona di Bordeaux, dove era uno dei vitigni più importanti nella produzione di vini di altissima qualità. L’abbondante produzione, la buona qualità del vino, la rusticità del vitigno, lo hanno reso popolare praticamente in tutto il territorio nazionale. In Friuli Venezia Giulia, dove ha trovato terreno e clima ideali, è oggi il più diffuso tra i vitigni a bacca rossa e uno dei cardini della viticoltura friulana.

  • Tipo vitigno Internazionale
  • Vitigno Merlot in purezza
  • Tipologia vino Rosso Secco
  • Produzione di uva per ettaro 90 q.li
  • Allevamento Cappuccina
  • Vendemmia Tardiva; manuale
  • Gradazione alcolica 13,0% vol.
  • Temperatura di servizio 18-20 gradi
  • Periodo di conservazione 2/3 anni

l’uva delicatamente diraspata viene sottoposta a macerazione per un periodo di 4-6 giorni in modo tale da consentire un’estrazione ottimale della frazione colorante, tannica ed aromatica dalle bucce dell’uva (il tutto è favorito da frequenti rimontaggi della massa). In questa fase si ha l’inizio della fermentazione alcolica. Il processo di vinificazione prosegue con la svinatura e pressatura del pigiato. Terminata la fermentazione alcolica, si procede con l’aggiunta di batteri selezionati per favorire la partenza della fermentazione malolattica. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Colore rosso rubino abbastanza carico. Gradevolmente profumato, ricorda l’amarena, la mora e il lampone. Al gusto è morbido, asciutto, armonico.

Si accompagna ottimamente con carni bianche e rosse, arrosti, animali da cortile e formaggi semistagionati.

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IL NOSTRO NUOVO INIZIO

Siamo orgogliosi di presentarvi Monviert, il nuovo inizio dell’Azienda Agricola Ronchi San Giuseppe.

Da oggi, sotto il nome Monviert, la nostra azienda evolve, anche attraverso una nuova linea di prodotti che incarnano la selezione dei frutti della nostra splendida terra: i Colli Orientali del Friuli.

La nostra famiglia vi aspetta per mostrarvi tutte le novità di questo nuovo inizio.

Monviert.
Wine. Land. Love.

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