← Tutti i vini

Friulano

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Vitigno di riferimento della produzione d’eccellenza friulana. Nel corso di oltre cento anni di presenza in questa terra si è fatto amare a tal punto da diventare il vino bandiera del Friuli, suggellando un binomio imprescindibile con i friulani.

  • Tipo vitigno Autoctono
  • Vitigno Friulano in purezza
  • Tipologia vino Bianco Secco
  • Nome vigneto Monviert
  • Anno impianto 1994
  • Esposizione Sud-sud Ovest
  • Produzione di uva per ettaro 60-65 q.li /ha
  • Allevamento Cappuccina monolaterale
  • Vendemmia Manuale, inizio settembre
  • Gradazione alcolica 14% vol.
  • Acidità totale 5,15 gr./l
  • Temperatura di servizio 15-16°
  • Periodo di conservazione 5-10 anni

Le uve diraspate prima e pigiate poi, dopo un raffreddamento a 5-7 °, vengono poste in apposite vasche di macerazione per 12-24 ore (criomacerazione) prima di essere sofficemente pressate. Il mosto così ottenuto viene lasciato per 8-12 ore a decantare per l'eliminazione delle frazioni più pesanti prima di essere avviato alla fermentazione alcolica per mezzo di lieviti selezionati a temperatura controllata di 18-19 °C. Dopo 10-12 giorni circa di fermentazione alcolica e relativo esaurimento degli zuccheri del mosto, si procede a un travaso attraverso il quale si allontanano i depositi più pesanti che si sono venuti a creare durante la fermentazione e si conservano tutte le parti più fini e leggere (nobili). Dopo un periodo di 5-6 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con i regolari battonage periodici, il vino, ora completo, viene preparato all'imbottigliamento.

Colore giallo oro. All'olfatto camomilla, ananas maturo, fiori di tiglio, miele di millefiori, albicocca fresca, timo e mandorla amara. Di gusto pieno, ampio, sapido e persistente, di grande pulizia organolettica e corrispondenza naso-bocca. Al palato pare che giochi con le consistenze: inizialmente quasi oleosa, si sviluppa in una struttura fresca e sapida, per poi proseguire con una lunga persistenza elegante e asciutta che richiama un altro assaggio.

Vino contemporaneamente di carattere ed armonico, può accompagnare piatti diversi, dall'antipasto ai primi di terrra o di mare.

Prodotti correlati

IL NOSTRO NUOVO INIZIO

Siamo orgogliosi di presentarvi Monviert, il nuovo inizio dell’Azienda Agricola Ronchi San Giuseppe.

Da oggi, sotto il nome Monviert, la nostra azienda evolve, anche attraverso una nuova linea di prodotti che incarnano la selezione dei frutti della nostra splendida terra: i Colli Orientali del Friuli.

La nostra famiglia vi aspetta per mostrarvi tutte le novità di questo nuovo inizio.

Monviert.
Wine. Land. Love.

SCOPRI MONVIERT