Traminer Aromatico

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Besser bekannt als Gewürztraminer, teilt sein ungewisser Ursprung die Experten. Zwei der bekanntesten Hypothesen sind: Elsass oder Südtirol. Sicher ist, dass diese Rebe eine Vorliebe für Anbaugebiete mit hohen Breitengraden hat; kalte und frische Gebiete. In Italien wird diese Rebsorte vor allem in den Regionen Südtirol und Friaul angebaut, in denen der Traminer sich perfekt an Boden, Klima und Exposition angepasst hat und hervorragende Ergebnisse erzielt.

Rebsorte Internazionale
Rebe reinsortiger Gewürztraminer
Weinsorte trockener Weißwein
Traubenproduktion pro Hektar 80 q.li
Zucht Cappuccina
Weinlese früh; manuell
Alkoholgehalt 13,0% vol.
Serviertemperatur 10-12 Grad
Lagerdauer 2/3 Jahre

VINIFIKATION

Die geernteten Trauben werden schonend entrappt. Nach dem sanften Pressen der Trauben wird der so gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Die Weinbereitung wird mit der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur (18°-20° C) in Edelstahlbehältern fortgesetzt. Nach der Gärung reift der Wein 3-4 Monate in Edelstahltanks wobei, durch häufiges Bewegen, besonders auf die Erhaltung und Entwicklung der "Edelhefe" geachtet wird

ORGANOLEPTISCHE EINGESCHAFTEN

Strohgelber Wein, der sich durch seinen Duft auszeichnet, der an Rosen, Lindenblüten, schwarze Johannisbeeren und Artemisia in perfekter Melange erinnert. Der Geschmack ist aszendent, intensiv, voll und robust.