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Ribolla Gialla Brut

Spumante Brut

Mit Frische und Temperament vervollständigt er das Sortiment unserer Weine, ein Ribolla Gialla Sekt von zartem Duft, ein Wahrzeichen der berühmtesten Weinanbaugebiete Friauls, in denen er seit über siebenhundert Jahren präsent ist.

  • Rebsorte Autoctono
  • Rebe Ribolla Gialla 100%
  • Weinsorte Spumante Bianco Secco
  • Traubenproduktion pro Hektar 90 q.li
  • Zucht Cappuccina
  • Weinlese früh; manuell mit Traubenauslese
  • Alkoholgehalt 12,00% vol.
  • Serviertemperatur 5-7 Grad
  • Lagerdauer 2/3 Jahre

Die geernteten Trauben werden schonend entrappt. Nach dem sanften Pressen der Trauben wird der so gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Die Weinbereitung wird unter alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-20 ° C) in Edelstahlbehältern fortgesetzt. Das Aufschäumen erfolgt bei niedriger Temperatur in Autoklaven mit einer Mindestverweilzeit von sechs Monaten nach der Charmat-Methode.

Er präsentiert eine schöne strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, mit feiner und anhaltender Perlage. Der Duft ist fruchtig und harmonisch. Der Geschmack ist angenehm, frisch, mäßig sauer.

Hervorragend als Aperitif, begleitet Krustentiere- und Fischgerichte.