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Cabernet Franc

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Aus der Gironde, bedeutendes Weinbaugebiet in der französischen Provinz Bordeaux, kam Cabernet Franc in den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts nach Italien und gegen Ende desselben Jahrhunderts ins Friaul. Gegenwärtig ist er im Friaul einer der angesehensten Rotweine mit einer sehr großen Verbreitung. Er ist die zweite produzierte Rotbeerensorte, die sich sehr gut an fast alle Bodenarten anpasst und Trauben mit einer ausgeprägten Persönlichkeit hervorbringt.

  • Rebsorte Internazionale
  • Rebe reinsortiger Cabernet Franc
  • Weinsorte Trockener Rotwein
  • Traubenproduktion pro Hektar 80 q.li
  • Zucht Cappuccina
  • Weinlese spät; manuell
  • Alkoholgehalt 13,0% vol.
  • Serviertemperatur 18-20 Grad
  • Lagerdauer 2/3 Jahre

Die sanft entrappten Trauben werden 4-6 Tage lang mazeriert, um die färbende, tanninhaltige und aromatische Komponente optimal aus der Traubenschale zu extrahieren (dieses Vorgehen wird durch häufiges Umpumpen der Masse begünstigt). In dieser Phase beginnt die alkoholische Gärung. Der Vinifizierungsprozess wird mit dem Abziehen und Pressen der gepressten Trauben fortgesetzt. Sobald die alkoholische Fermentation beendet ist, werden ausgewählte Bakterien hinzugefügt, um die malolaktische Fermentation einzuleiten. Nach der Gärung wird der Wein 3-4 Monate in Edelstahltanks gereift.

Intensiver rubinroter Wein mit Tendenz zu violetten Reflexen. Fruchtiges Aroma mit Empfindungen von grünem Pfeffer in jungen Jahren, mit der Reife wird er reich und elegant. Am Gaumen ist er voll, robust und wild, sein grasiges Aroma ist charakteristisch.

Hervorragend zu Braten, rotem Fleisch, Geflügel und gereiftem Käse.

VERWANDTE PRODUKTE

IL NOSTRO NUOVO INIZIO

Siamo orgogliosi di presentarvi Monviert, il nuovo inizio dell’Azienda Agricola Ronchi San Giuseppe.

Da oggi, sotto il nome Monviert, la nostra azienda evolve, anche attraverso una nuova linea di prodotti che incarnano la selezione dei frutti della nostra splendida terra: i Colli Orientali del Friuli.

La nostra famiglia vi aspetta per mostrarvi tutte le novità di questo nuovo inizio.

Monviert.
Wine. Land. Love.

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